pancetta, pistachenoten, groene peper, gekonfijte citroen

burrata, parmezaan croutons, sla, balsamico-chilipeper tapenade

zeevruchten quenelle, look & zoete chilipeper

mierikswortel & wasabi guacamole

tomaat, gekarameliseerde ui, gorgonzola, vijg & walnoot

tomaat-basilicum marmelade, boter & komkommer emulsie

Vegetarisch – Kip – Rund – Scampi

gnocchi met geitenkaas, aubergine met honing & tijm

gestampte aardappel, broccolinipuree, jus met peterselie

asperges, Ratte aardappelen

met rabarberchutney

met praliné, amandel-Amaretto koekje, geroosterde Piemonte hazelnoten

galette met tijm, aardbeichutney

met lokale aardbeien